Fours tunnel industriels modulaires, préassemblés

La construction d’un système complet de fours commerciaux pour un ensemble de produits divers nécessite plus que la fabrication et le contrôle des processus. Ce niveau d’automatisation des boulangeries exige une conception intelligente et une compréhension de l’ensemble du processus de cuisson, ainsi qu’un monde d’expérience. Avec plus de 100 ans d’expertise en ingénierie thermique, AMF Bakery Systems vous propose la technologie éprouvée des fours tunnel Den Boer.

  • Conception modulaire pour une livraison et une installation efficaces
  • Contrôle indépendant des zones pour un contrôle précis de la température
  • Rapport optimal prix/qualité
  • Une fiabilité maximale pendant toute la durée de vie de votre four industriel

L’aspect le plus marquant des fours tunnel Multibake® d’AMF Den Boer est leur conception modulaire. Ces types de fours modulaires assurent la flexibilité nécessaire à l’élargissement de votre portefeuille de produits. Les modules préassemblés permettent un délai d’exécution rapide avec une installation plus efficace et une conception personnalisée pour le transfert de chaleur le plus optimal pour votre produit.

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Équipement photo supplémentaire

Plusieurs options de tapis de four

Les produits sont cuits et transportés sur l’une des cinq options de tapis, à savoir : tapis à mailles métalliques, tapis en acier, tapis à bandes, tapis à pierres ou tapis à lamelles. Les largeurs de tapis sont comprises entre 600 mm et 4 000 mm avec de multiples configurations.

VARIATIONS DE FOURS TUNNEL PROPOSÉES

Zéro émission à l’hydrogène

Le four tunnel Multibake® VITA est le seul four tunnel à zéro émission alimenté à l’hydrogène de l’industrie.

Chauffage direct
Four tunnel

Avec le four tunnel Multibake® D, la chaleur nécessaire est créée au moyen de brûleurs à gaz modulants à plusieurs rubans.

Four tunnel
Hybride

Le four tunnel Multibake® H est chauffé au moyen de plusieurs types de combinaisons de transfert de chaleur.

Jet d’air

Le Multibake® I est un four tunnel à cuisson indirecte qui utilise de l’air chaud pour chauffer la partie supérieure et inférieure du produit.

Rayonnement et cyclotherme

Le four tunnel Multibake® R est un four à chauffage indirect (rayonnement) pour les boulangeries industrielles.

Four tunnel électrique

Le four tunnel Multibake® E est un four à chauffage électrique destiné aux boulangeries industrielles.

Four tunnel
Infrarouge

Le four tunnel à infrarouge Multibake® IR permet de faire griller, fondre et sécher une grande variété de produits.

Température élevée

Le four tunnel Multibake® HT est un four à haute température pour les produits précuits comme la pizza, les pains plats, le naan.

Options de four tunnel à bicarburant

Le Multibake®R et le Multibake®I ont chacun une option à bicarburant pour minimiser les temps d’arrêt et réduire les déchets.

Four tunnel à étages

Four à balancelles de conception simple, à chauffage direct, adapté à tous les types de gaz courants, avec outils de sécurité pour le gaz.

Four tunnel à conception sur mesure

Fours tunnel industriels, fours de production ou fours à tapis spécialement conçus pour répondre aux besoins particuliers de vos produits. Permettez à notre équipe de vous guider dans le processus de conception pour obtenir la configuration de four, les temps de cuisson, l’humidité, les niveaux d’humidité et les types de tapis les plus optimaux.

Service sans pareil

Chaque seconde compte lorsque la production s’arrête, c’est pourquoi les fours tunnel AMF Den Boer bénéficient d’un service d’assistance technique, 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 et 365 jours par an. Notre équipe de personnel de service qualifié et d’experts thermiques peut être contactée pour obtenir une assistance technique, la livraison de pièces détachées, la maintenance préventive, la formation, les reconstructions, les déménagements et le service virtuel ou sur place.

AVEC LES FOURS TUNNEL D’AMF DEN BOER, VOUS POUVEZ CUISINER :

Pains artisanaux
Pains moelleux
Pizza
Viennoiseries
Tartes
Croissant

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