Partenaire pour le développement de votre boulangerie.

  • Mélange
  • Mise en forme
  • Levage et cuisson
  • Transport et refroidissement
  • Emballage
  • Post-emballage

Obtenez une pâte de qualité constante grâce aux solutions de pétrissage horizontal simples et hygiéniques d’AMF. Les systèmes de distribution parfaitement intégrés augmentent l’efficacité et la capacité de production d’un vaste éventail de pâtes tout en maintenant la température à un niveau optimal.

Rehaussez la qualité et l’uniformité du produit grâce aux solutions de mise en forme de pointe Flex et Tromp pour pains, brioches, pâtes à pizza, pâtisseries, et plus encore. Nos spécialistes de la fabrication de pâtes tirent parti de nos systèmes de division et de façonnage précis équipés de technologies flexibles de laminage, de coulage, de décoration et de feuilletage pour vous aider à développer votre boulangerie.

Maintenez des environnements de levage et de cuisson précis pour une grande variété de produits de boulangerie. Grâce aux systèmes en continu sur mesure BakeTech, aux fours à plaques compacts Vesta, aux fours tunnel modulaires Den Boer et à des capacités de réparation et de modernisation inégalées, nous concevons des solutions de boulangeries optimales entièrement adaptées à vos besoins.

Accroissez l’efficience de la chaîne et simplifiez l’assainissement avec des systèmes entièrement intégrés de refroidissement, de congélation, de manipulation et de transport adaptables à une variété de moules et de produits.

Augmentez la qualité et la vitesse d’emballage à l’aide de nos solutions éprouvées de tranchage, d’ensachage et d’empaquetage en vrac pour les pains moelleux, brioches, petits pains et plus encore. Conçues en réduisant les composants au minimum pour faciliter l’entretien et optimiser la durabilité, nos solutions d’emballage produisent un conditionnement de qualité constante et permettent d’effectuer les changements de production en douceur.

Réduisez les coûts d’exploitation tout en limitant le gaspillage grâce aux systèmes de post-emballage entièrement intégrés. Les systèmes automatisés de chargement des produits, d’empilage des paniers et plaques, de nettoyage et séchage, de chargement par chariot et de palettisation assurent la sécurité de vos employés tout en permettant des configurations adaptables à n’importe quel aménagement.

Des systèmes de boulangerie de pointe pour la fabrication de

Pains moelleux et brioches

Fabriquez des produits de qualité constante dans un environnement de production à haute vitesse ou de niveau d’entrée. Références de l’industrie, les systèmes flexibles de fabrication de pains moelleux, brioches, petits pains et muffins anglais d’AMF conjuguent la précision éprouvée des diviseuses FLEX avec les conceptions les plus hygiéniques pour maximiser la qualité du produit et simplifier le fonctionnement.

Brioches et petits pains artisanaux

Obtenez des baguettes, des ciabattas, des focaccias et d’autres pains de qualité artisanale et authentique grâce à la technologie de laminage à grande vitesse de pointe Tromp. Conçues avec la flexibilité à l’esprit pour produire une vaste gamme de produits artisanaux, les solutions de brioches et pains artisanaux sans contrainte d’AMF évoluent avec votre boulangerie en intégrant des unités modulaires qui facilitent les changements de production et maximisent la diversité de produits.

Pizzas et pains plats

Produisez des pâtes à pizza aplatie ou pressée, des pains plats, des pitas et des tortillas confectionnés à la perfection. Captivez les sens en tirant parti des systèmes de décoration et de garniture AMF Tromp. Travaillez aux côtés de nos spécialistes en fabrication de pâtes et utilisez des solutions de cuisson fiables et flexibles pour obtenir une qualité de cuisson à la fois rustique et à volume élevé pour des produits à croûte mince et croustillante ou savoureuse et épaisse.

Viennoiseries et croissants

Augmentez la capacité de production, l’uniformité et la qualité grâce à la manipulation délicate que les viennoiseries et les croissants nécessitent avec nos équipements de feuilletage, boulangerie et refroidissement de première qualité. Avec des solutions complètes pour maîtriser tous les aspects du processus de cuisson, les technologies évolutives d’AMF vous aident à confectionner des viennoiseries et croissants feuilletés, dorés et gonflés à la perfection.

Gâteaux et tartes

Contrôlez chaque étape du processus de cuisson, de la circulation d’air au coulage en passant par la décoration, avec la délicatesse nécessaire pour produire une variété de gâteaux, de gaufrettes, de muffins et de tartes. Nous offrons une variété de solutions de mélange, de cuisson et de refroidissement pour vous aider à produire sans cesse des gâteaux avec une mie moelleuse et savoureuse, et des croûtes de tarte feuilletées.

Soutien local, à l’échelle mondiale

Chez AMF, nous mesurons notre succès à la hauteur des sommets atteints par nos clients. AMF est le seul fournisseur de solutions de boulangerie complètes avec des points de service en Amérique du Nord et à l’échelle mondiale. Nous aidons les boulangeries à limiter le risque et à rester en ligne en offrant des services locaux et du soutien à l’échelle internationale.

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