Système de pain artisanal

LA SOLUTION CLÉ EN MAIN pour un fonctionnement fiable, une qualité uniforme, une sécurité accrue, des opérations simples, une efficacité accrue et une intégration harmonieuse.

Obtenez des baguettes, des ciabattas, des focaccias et d’autres pains de qualité artisanale grâce à une technologie de laminage à grande vitesse de pointe. Conçues pour la production polyvalente d’une vaste gamme de produits artisanaux, les solutions de production de brioches et de pains artisanaux sans contrainte d’AMF évoluent avec votre boulangerie en intégrant des unités modulaires qui facilitent les changements de production et maximisent la diversité de produits. Produisez jusqu’à 60 000 pièces par heure.

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SYSTÈME DE SUIVI SIMPLE POUR
DES DÉCISIONS ÉCLAIRÉES ET RAPIDES

AMFConnect™ vous permet de maximiser le rendement de vos chaînes de production en vous donnant accès aux renseignements sur l’équipement et au système de données intégrées en temps réel pour boulangerie les plus modernes. L’accès aux renseignements opérationnels cruciaux permet à votre équipe de prendre de meilleures décisions, plus rapidement, améliorant ainsi vos activités et votre efficacité.

Huche à pâte

Bord arrondi fermé à construction sans soudure, soudée en continu pour un fonctionnement plus sanitaire.

Chambre de fermentation

Conception personnalisée, entièrement ou partiellement automatisée, avec système de lubrification de huche et options de conditionnement de la température et de l’humidité.

Élévateur à huche

Diverses options de glissières et de portes, support au plafond ou au sol, conçues sur mesure pour une intégration parfaite.

Convoyeur de pâte crue

Conçu avec le système Intralox ThermoDrive® pour éliminer les marques de synchronisation et la contamination, avec un transfert jusqu’à 13 608 kg (30 000 lb)/heure.

Mélangeur à cadre ouvert

Souple pour un large éventail de types de pâte, conception sanitaire et intégration harmonieuse dans une solution complète de traitement de la pâte.

Ligne de laminage Tromp SFA

Production sans tension à grande vitesse de produits façonnés uniformément pour des structures ouvertes de pain de grains avec jusqu’à 70 % d’absorption d’eau.

Refroidisseur à spirale Vesta

Conception brevetée des barrettes de cage pour une installation, un entretien et un accès améliorés facilitant l’entretien sanitaire et le lavage en profondeur.

Convoyeurs Série D

Plus d’information à venir.

Étuveuse par étape Den Boer

Plus d’information à venir.

Entreposage des moules par étape Den Boer

Plus d’information à venir.

Démouleur Den Boer

Conception compacte avec systèmes à air comprimé et par aspiration pour récupérer délicatement le produit sans l’endommager.

Four tunnel Multibake Den Boer

Plus d’information à venir.

Congélateur à spirale Vesta

Plus d’information à venir.

Tromp DecoJet 2

Spécialement conçu pour couper la pâte fermentée avec des coupes longitudinales au jet d’eau.

Convoyeur Série A

Convient à toutes les applications de transport et est configuré sur mesure avec des rails de support de tapis vertical pour un meilleur entretien sanitaire.

Dépalettiseur

Plus d’information à venir.

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