Solutions de mise en forme pour
division et façonnage de précision

Des solutions à haute vitesse novatrices pour créer votre portefeuille unique de produits avec une qualité constante.

Les systèmes de mise en forme de pointe Flex et Tromp offrent des solutions de production hygiéniques et intégrées destinées à une vaste gamme de produits. Ils permettent à votre installation de rehausser la qualité, de maximiser la rentabilité et de réduire le gaspillage.

Division

La gamme Flex d’AMF propose des diviseuses par extrusion, par coulage direct et volumétrique permettant de portionner la pâte avec une précision sans pareil.

Laminage

Les systèmes de laminage et de feuilletage d’AMF Tromp sont les chefs de file en Europe. Ils se démarquent par une flexibilité inégalée et par une efficacité éprouvée pour un vaste éventail de produits de boulangerie artisanaux et de première catégorie.

Mise en boules

Mise en boules méthodique du pâton refroidi pour éviter l’agglutination et améliorer l’uniformité du produit. Compatible avec une variété de types de pâte.

Coulage

Solutions automatisées et ciblées pour le coulage ou l’injection de sauces, de pâtes et de garnitures diverses.

Façonnage

Les systèmes de laminage, de façonnage, de farinage et de moulage à haute vitesse améliorent l’uniformité tout en prenant en charge une grande variété de pains et de brioches.

Presse-pâte à pizza et à tarte

Adaptez facilement votre volume de production de pizzas et de tartes en appliquant un abaissement uniforme de la pâte.

Levage intermédiaire

Solutions sur mesure de levage intermédiaire tirant parti des systèmes modulaires les plus hygiéniques destinés à une variété de productions.

Fabrication de tartes et de gaufres

Solutions de production de première qualité pour la fabrication de tartes et de gaufres au caramel.

Décoration

Une variété de solutions, y compris des systèmes de pulvérisation, des coupeurs à eau, des pulvérisateurs de jaune d’œuf et des générateurs de motifs tigrés, pour ajouter une finition attrayante et créer des produits de prestige.

Soutien local, à l’échelle mondiale

Nous nous engageons à offrir le service le plus accessible, flexible et compétent qui soit aux entreprises de boulangerie. Nous mesurons notre succès à l’aune de la réussite de nos boulangeries partenaires. C’est pourquoi nous leur offrons un soutien adapté et accessible en tout temps.

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