Système de brioches et petits pains à haute vitesse

La solution complète de fabrication de brioches et de petits pains pour un produit de qualité supérieure, un risque réduit, la simplification des processus, une réduction des coûts d’exploitation et un contrôle maximum.

Produisez une qualité de produit constante dans les environnements de production haute vitesse entièrement intégrés d’AMF pour les pains à hamburger moelleux, les petits pains assortis et les pains à hot-dog. Références de l’industrie, les systèmes flexibles de fabrication de petits pains et de brioches d’AMF conjuguent la précision éprouvée des diviseuses FLEX d’AMF avec les conceptions les plus  hygiéniques  pour maximiser la qualité du produit et simplifier le fonctionnement. Produisez jusqu’à 96 000 petits pains ou brioches par heure.

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SYSTÈME DE SUIVI SIMPLE POUR
DES DÉCISIONS ÉCLAIRÉES ET RAPIDES

AMFConnect™ vous permet de maximiser le rendement de vos chaînes de production en vous donnant accès aux renseignements sur l’équipement et au système de données intégrées en temps réel pour boulangerie les plus modernes. L’accès aux renseignements opérationnels cruciaux permet à votre équipe de prendre de meilleures décisions, plus rapidement, ce qui améliore vos activités ainsi que votre efficacité.

Chambre de fermentation entièrement automatisée

Conçue sur mesure pour répondre aux exigences de temps de fermentation et de production assurant un levage optimal de la pâte dans un environnement contrôlé.

Huche à pâte

Déplace la pâte à travers le processus de fermentation et les autres procédés de boulangerie.

Élévateur à huche à pâte

Soulève et abaisse la huche à pâte pour introduire celle-ci dans les mélangeurs ou diviseuses en fin de parcours.

Mélangeur à cadre ouvert

Mélangeur ouvert de conception sanitaire et facile d’accès avec cadre tubulaire déporté pour le pétrissage de pâtes jusqu’à 1 450 kg (3 200 lb).

Portionneur à pâte et alimenteur-portionneur à pâte

Conçue pour la simplicité, la lame circulaire ultraprécise peut être associée aux systèmes de transfert par courroie pour traiter jusqu’à 13 608 kg (30 000 lb) par heure.

Convoyeur de pâte crue

Conçu sur mesure selon l’usage souhaité pour transférer la pâte du portionneur ou de la pompe jusqu’aux systèmes subséquents.

Système à haute vitesse HBDFlex Accupan

Le système de production de brioches le plus rapide, pouvant atteindre 72 000 unités par heure avec la technologique FLEX pour un ajustement de production d’une précision inégalée.

Convoyeurs Série A

Convoyeur sanitaire de première qualité en tôle pliée pour faciliter le lavage en profondeur.

Étuveuse en continu BakeTech

L’étuveuse dominante du marché avec le plus de configurations et de rayons disponibles pour s’adapter à pratiquement tous les aménagements.

Four continu BakeTech

Doté d’une conception flexible multirangée optimisant l’utilisation de l’espace et de fonctions de programmation de température par zone, il s’agit du système à chaîne le plus durable sur le marché.

Démouleur Den Boer

Conception compacte avec systèmes à air comprimé et par aspiration pour récupérer délicatement le produit sans l’endommager.

Refroidisseur à spirale Vesta

Conception sur mesure tirant parti des systèmes modulaires les plus hygiéniques destinés à une variété de productions.

Empileur et dépileur de moules robotiques

Organe terminal effecteur précis breveté pour empiler et désempiler délicatement plusieurs unités à la fois et prolonger la durée de vie des moules et des couvercles.

Emballeur de brioches en vrac HS40

Changement de configuration facile et flexible, zone d’accumulation, mise sous vide et scellage latéral.

Chargeur de produits robotique VersaLoader

Bras-transfert sur portique servocommandé breveté pour une manipulation en douceur des produits et des emballages de produits étroitement groupés.

Empileur de paniers par le fond

Traitement préprogrammé, uniforme, précis et réactif à la demande du système, pour un maximum de 28 paniers par minute.

Dépileur de paniers par le fond

Traite jusqu’à 40 paniers emboîtés de façon standard ou transversale par minute, avec des largeurs réglables pour un changement de configuration rapide

Système d’enlèvement de déchets secs

Configurable pour les systèmes de type « S », horizontaux ou par aspiration pour l’enlèvement efficace et complet des déchets avant l’entretien sanitaire.

Système de lavage et de séchage de paniers à tunnel simple

Disposition flexible avec lavage et séchage continus pour une meilleure conservation des ressources.

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